Şerbetli tatlılar ve kaymak Ramazan’da zirve yapıyor

HABER MERKEZİ

Afyonkarahisar’da Ramazan ayıyla birlikte şerbetli tatlılara ve coğrafi işaretli manda kaymağına talep arttı; baklava, ekmek kadayıfı ve Ramazan’a özel lokum çeşitleri iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezi olurken, işletmeciler vatandaşları kaliteli ve güvenilir ürün tercih etmeleri konusunda uyardı.

 Ramazan ayının gelişiyle birlikte tatlıcılarda hareketlilik arttı. Afyonkarahisar merkezde bulunan Uzun Çarşı’da faaliyet gösteren İkbal Şekerleme işletme müdürü Ahmet Önder, 35 yıllık mesleki deneyimiyle Ramazan sofralarının değişmeyen lezzetlerini Afyonşehir'e anlattı. Ramazan’ın '11 ayın sultanı' olduğunu hatırlatan Önder, bu dönemde özellikle şerbetli tatlılara yoğun talep olduğunu söyledi. Önder, "Baklava, ekmek kadayıfı ve kabak tatlısı en çok tercih edilen ürünler arasında. Yöremizin vazgeçilmezi ise ekmek kadayıfı ve manda kaymağıdır" dedi.

RAMAZAN LOKUMU İLGİ GÖRÜYOR

Önder, Ramazan’a özel hazırlanan lokum çeşitlerinin de sofralarda yerini aldığını belirtti. Kaymak, Antep fıstığı ve Hindistan cevizi ile hazırlanan 'Ramazan Lokumu'nun hem iftarda hem de sahurda tercih edildiğini kaydeden Önder, "Hurma yerine lokum ikram eden çok sayıda vatandaşımız var. Özellikle kaymaklı ve fıstıklı lokumlar yoğun ilgi görüyor" şeklinde konuştu.

'MANDA KAYMAĞI TOK TUTAR'

Afyonkarahisar’ın coğrafi işaretli ürünü olan manda kaymağının Ramazan ayında tüketiminin arttığını vurgulayan Önder, kaymağın hem tok tuttuğunu hem de mideyi rahatlattığını dile getirdi. İftar ve sahur sofralarında sıkça tercih edildiğini söyleyen Önder, kaymağın ekmek kadayıfı ve baklava üzerinde de servis edildiğini aktardı. Ramazan ile bayram dönemlerinde satışların zirve yaptığını belirten Önder, "Hem Ramazan boyunca hem de bayramda yoğunluk yaşanır. Tatil süresi uzadıkça tüketim daha da artar. Kurban Bayramı’nda ise et ağırlıklı sofralar nedeniyle tatlı tüketimi bir miktar azalır" ifadelerini kullandı.

'UCUZ ÜRÜN PAHALIYA MAL OLABİLİR'

Vatandaşlara önemli bir uyarıda da bulunan Önder, tatlı ve kaymak alışverişinde güvenilir ve hijyenik işletmelerin tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Coğrafi işaretli ve gerçek manda kaymağına dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Önder, "Kaliteden ödün verilmemeli. Ucuz ürün bazen pahalıya mal olabilir. Sağlık her şeyden önce gelir" dedi. Ramazan ayıyla birlikte Afyonkarahisar’da tatlı üreticileri yoğun mesaiye başlarken, sofraların baş tacı yine şerbetli tatlılar ve manda kaymağı oldu.

AFYONKARAHİSAR'DA RAMAZAN

DOLAYISIYLA TATLI SATIŞLARI ARTTI 

İftar vakitlerinde, Uzun Çarşı ve Ambaryolu'ndaki tatlıcılarda yoğunluk yaşanıyor. Vatandaşlar, güllaç başta olmak üzere genellikle ekmek kadayıfı, kabak tatlısı, revaniye ve baklavaya ilgi gösteriyor. Tatlıcı Şükrü Pancar, Afyonkarahisar'da iftar yemeklerinin ardından insanların genellikle tatlı aradığını belirtti. Ramazan ayı dolayısıyla güllaç ile ekmek kadayıfı çeşitlerinin satışlarının arttığına dikkat çeken Pancar, "Afyon kaymağının yer aldığı güllaç, ekmek kadayıfı, kabak tatlısı ve revani satışlarımız çok arttı. Güllaç, özellikle hafif olduğu için çok tercih ediliyor. Ekmek kadayıfında vişneli ve sade olan ilgi görüyor. Yaşanan hareketlilik de esnafı memnun ediyor" dedi. Pancar, ramazan ayı dolayısıyla farklı ve yeni tatlıları da çıkarmaya özen göstermeye çalıştıklarını ifade etti.