Genç Şef Ceylin Çalış’tan İki Yılda İki Birincilik: “Geceyi Saklayan İnci” Jüriden Tam Not Aldı

HABER MERKEZİ

Bolu Esentepe Aşçılık Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencisi Ceylin Çalış, gastronomi alanında elde ettiği başarılarla adından söz ettirmeye devam ediyor. Geçtiğimiz yıl Cumhurbaşkanlığı Külliyesi’nde staj yapma imkânı bulan genç yetenek, aynı yıl Afyonkarahisar’da düzenlenen 6. Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali’ne son anda katılmış, Afyon kaymağıyla hazırladığı brownie tarifiyle birincilik kazanarak dikkatleri üzerine çekmişti.

Bu yıl ise çıtayı daha da yukarı taşıyan Ceylin Çalış, 7. Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali’nin “Genç Aşçılar” kategorisinde, “Geceyi Saklayan İnci” adlı özel tatlısıyla sahne aldı. Jüriyi hem lezzet hem de sunum açısından etkileyen genç şef adayı, üst üste ikinci kez birincilik elde ederek büyük bir başarıya imza attı.

2025 yılında Çırağan Sarayı’nda staj yapma şansı yakalayan Ceylin, burada edindiği tecrübelerle mutfak vizyonunu daha da geliştirdi. Festival jürisi, Ceylin’in yaratıcılığını, yöresel malzemeleri modern tekniklerle harmanlama becerisini ve özgün dokunuşlarını öne çıkararak, onu “geleceğin şeflerinden biri” olarak değerlendirdi.

“Geceyi Saklayan İnci” Tarifi: Gelenekten Geleceğe Uzanan Bir Lezzet

Gece kadar derin, içinde saklı bir ışık…
Limonun ferahlatıcı dokunuşu, beyaz çikolatanın zarafeti ve damla sakızının mistik aromasıyla şekillenen “Geceyi Saklayan İnci”, Ceylin Çalış’ın mutfak dehasını gözler önüne seriyor. Tatlı, hem yöresel lezzetlerin hem de modern gastronomi tekniklerinin birleşiminden doğan eşsiz bir tat şöleni olarak tanımlanıyor.

Ceylin’in bu özgün tarifi, sadece bir tatlıdan ibaret değil; aynı zamanda genç bir yeteneğin vizyonunu, teknik bilgisini ve yerel malzemelere duyduğu saygıyı yansıtan bir gastronomi hikayesi